2020/05/13 18:49
今回私事ですが当店の成り立ちを、ご紹介したいと思います。
私がお肉屋さんを初めて10年となりました…
初めは資金や貯蓄も無くあるのは、30年間勤め上げて来た精肉店での信用と技術だけでした、
一応勤めの時は市内では、精肉店専務としての実績もあり小さな店をどうにか商店で店舗を構える事が出来ました
しかしながら、商店街は思った様には売れず
お客様もまばらな状態で、この時点で今の状態では
本当に厳しいと思い、今までやっていた小売を辞めて卸業務を重点的に始めました、少しずつ少しずつ飲食店やホテル関係にアプローチ【営業】をしつつ
生活が出来る様にと、それから数年経ち生活
が落ち着きそうな時に、私の所にある話が来ました
【焼肉屋さんを手放すので店を買い取って貰えないか】私も売上げが欲しく、考えたすえに買い取る事にしましたしかしここでまた苦難が…
この焼肉店がこんな売れないとは知らず、経費や支出が大きく経営が上手く行かず、しかしやったからには子供達2人や奥さんや母にも負けを認めたくないし家族の為、お客様を1から引き付け盛り返す決断をしました。
この子達の為にです…それから3年経ち信念を持ちやり始め結果も運営的にも生活基準も落ち着き始めて来ましたその時でした…
熊本の震災で精肉店も焼肉店も売上げが半減し
生活が厳しい状態になりつつも生き延びやっとの事で盛り返し気味になった矢先でした…
今回のコロナの影響で私が経営している精肉店、
焼肉店が大打撃を受ける事となりました
精肉店は飲食店やホテル関係を生業としているために売上げは3分の1に焼肉店も同じ様に落ち込み、自粛の為に売上げがあまり無い状態で営業を断続する決断こんな時に、やはり原動力になっているのがファミリーだと思います何度も何度も苦境に立ちお客様に助けてもらいどうにかなって来ました
私が30年以上近くこの職業をしていて絶対に必要なのは信用と信念では無いかと思います
喜んで貰えたらたまには赤字でも喜んでもらいたい
お客様に商品を販売すると言うより信用を売るみたいな感じですね、これを貫く事で明るい未来は開けると思います。これからも食を通じてお客様に喜びや楽しみを伝えて行けたら良いかなと考え
これが困難に立ち向かう原動力と思います
【止まない雨はない明けない夜は無い】です
最後までお読みいただきありがとうございます。
そんな当店を是非覗きに来て頂けたら幸いです
ショップURLhttps://0298san.thebase.in/
